NOTRE ÉQUIPE
Notre histoire
Nous sommes 3 amis français, Mathieu (le fondateur du projet), Dimitri (l'hôte de Tukawa) et Mathias (le financier de l'équipe). Nous avons décidé en 2016 de partir en Colombie avec un projet d'auberge sur la côte. Après de nombreux rebondissements, nous avons finalement acheté en 2018 une ferme de café à Filandia, dans le Quindío. Nous avons mis en place une agriculture durable et sans pesticides. Aujourd'hui, nous produisons 3 tonnes de café et entre 10 et 15 tonnes de bananes par an. Parallèlement, en 2021, nous avons ouvert une auberge au milieu de la ferme pour partager tout ce que nous avons découvert dans la campagne colombienne qui nous a accueillis.
Mathieu
Il connaît tous les arbres de la finca et s'occupe à la fois de l'agriculture et de la gestion quotidienne de l'hôtel. Son sourire radieux ne vous laissera pas indifférent.
Dimitri
Responsable de la cuisine et du bar pendant la semaine, il enfile son costume de DJ le samedi soir pour animer nos soirées.
Mathias
Voici le financier de l'équipe (il en faut forcément un). Si jamais vous le croisez au sein de l'hôtel, il lèvera peut-être les yeux de son Excel pour vous souhaiter la bienvenue.
Équipe de réception
Les réceptionnistes avec leur grand sourire vous feront faire le tour du propriétaire et vous expliqueront les activités proposées ici.
Équipe de restauration
L'équipe du matin prépare de délicieux petits déjeuners et des déjeuners typiquement colombiens. Et l'équipe du soir vous propose des dîners copieux et des cocktails savoureux.
Équipe propreté
Nos premiers employés à Tukawa ! Notre équipe locale, polyvalente parce qu'elle peut aider dans la cuisine, vous fera vous sentir comme chez vous à Tukawa.
Équipe menuiserie
Tous nos meubles et tous les éléments en bois de l'auberge sont fabriqués sur place. Nous en sommes très fiers et nous pouvons remercier Modesto, Leo et maintenant John Jairo.
L'équipe du café
Don Oscar habite avec nous à la finca. Il était déjà là avant que nous arrivions, ici et il connait donc chaque recoin de Tukawa. C'est qui nous a permis de commencer à cultiver le café sans expérience. Chaque semaine, nous examinons ensemble les besoins de l'exploitation et complétons l'équipe en conséquence.
Distinctions
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